Emmanuel Delmas
20 bis rue Raymond Marcheron
92170 Vanves
Téléphone : 06 84 99 42 67
09 51 78 86 90
Micro-entreprise 'Emmanuel Delmas'
Commander le livre. Editions de la Martinière, 240 pages (17,90€)
Retrouvez sur le Blog d'Emmanuel Delmas toutes mes actualités.
Très souvent, je suis sollicité par les médias afin d'intervenir, donner mes ressentis et opinions sur un sujet lié à l'actualité. En voici une petite partie.
En direct du plateau avec Isabelle Moreau, Septembre 2017. Video ici
Journal Télévisé du soir de TF1
Reportage, dégustation & conseils autour des Foires aux Vins, Septembre 2016
Europe 1, Direct plateau, 'Le vin rosé est il un bon vin?' Août 2015
Mon tout 1er passage télé en direct, sur le plateau d'I>Télé concernant les Foires aux Vins 2013
J'insiste sur la nécessité de bien sélectionner les vignerons, de s'écarter de la Grande Distribution n'apportant que peu de garanties de qualité. De revenir aux vrais cavistes, notamment...
http://www.itele.fr/economie/video/foires-aux-vins-les-conseils-dun-sommelier-54805
Conseils pour éviter les pièges durant les Foires aux Vins
France 2 m'a demandé de déguster des vins médaillés, des "affaires", parmi 5 vins. Autant dire que les notes sont très salées. Eclairage et explications
Comment bien choisir son Champagne ?
Explications autour de la nécessité de se fournir chez les véritables commercants de proximité que sont les cavistes indépendants. De s'écarter des grandes marques afin de s'intéresser aux vignerons "jardiniers". Terme devenu incontournable et compréhensible de tous.
Foires aux Vins, conseils avant l'achat.
Reportage autour des conseils afin de bien préparer ses Foires aux Vins, et éviter les nombreux pièges mis en place par les grandes enseignes.
Les accords mets & vins
Reportage de 5 minutes ayant pour éclairage les règles d'or à respecter afin de ne plus rater ses accords mets & vins. Conseils, et petites astuces utiles. Les accords mets & vins rien de plus logique, finalement...
Reportage au sujet de quelques menus à marier avec les vins. Déclinaison ici avec des mets italiens avec éclairages et conseils utiles. Un autre menu suivait, axé sur les poissons et des mets ligériens.
Le vin en canette ? Destiné à l'export, ce contenant choque en France. La bouteille en verre étant le seul contenant acceptable dans l'imaginaire collectif, et d'ailleurs aussi pour de nombreuses AOP. Ce que je pense de tout cela ? Ecoutez par vous-même...